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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 07:00

C'est une recette que j'ai trouvée sur le blog

"Chocolat à tous les étages"

et que j'ai adaptée un petit peu...

ChocOrang01.jpg

 

Ingrédients :

- 300 g de chocolat noir

- 50 g de mandarines confites 

- 2 à 3 c à soupe de Cointreau

- 5 à 6 cuillères à soupe de crème liquide


ChocOrang03.jpg

Préparation :

- Tempérer le chocolat noir (le faire fondre à 50 - 55°C, le faire refroidir à 26 - 28°C, et le rechauffer à 32°C).

- Peindre les moules à chocolat 3 fois, en laissant figer le chocolat au frais entre chaque couche.

- Préparer la ganache : mélanger 10 c à soupe de chocolat noir avec la crème liquide chauffée. Ajouter les écorces de mandarines coupées en petits morceaux. Bien mélanger.

- Remplir jusqu'aux 2/3 les moules à chocolat et finir par une couche de chocolat noir pour les fermer.

- Laisser prendre au frais et démouler.

 

Rem : on peut bien sûr utiliser des écorces d'oranges confites à la place des mandarines, mais j'ai trouvé ces écorces de mandarines particulièrement moelleuses et moins amères que les écorces d'orange. Elles se mariaient à merveille avec ces chocolats...


ChocOrang02.jpg

 

Bonne journée !

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commentaires

Julia T 01/02/2013 03:29


Ça m'a l'air délicieux mais pas d'alcool pour moi, je vais donc passer mon tour et revenir demain! Bises ma belle!

Lilou25 01/02/2013 08:26



Pas de problème...  Bisous !



gateauxpao 31/01/2013 17:05


ils iront très bien avec mon café!!!! sans liquer par contre.... biz

Lilou25 31/01/2013 20:12



Pas de problème...  Ils doivent être très bons sans liqueur aussi... Bisous et bonne soirée



Valou 30/01/2013 22:05


C'est un supplice de les regarder sans pouvoir y gouter...


Bises.Valou.

Lilou25 30/01/2013 22:09



lol ! Il y a la recette, y'a plus qu'à...  Bisous !



mimicooking 30/01/2013 17:42


ils ont l'air super bon


 


Bisous, bonne journée

Lilou25 30/01/2013 17:44



Merciiii ! On les a bien appréciés ! Bonne journée, bisous



choupette82 30/01/2013 15:00


tout simplement sublimes tes bonbons aux chocolat ! bises

Lilou25 30/01/2013 17:35



Merci beaucoup ! Et très bons aussi ! Bisous



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