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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 07:00

Voici les derniers chocolats que j'avais réalisé pour cette boîte.


Chocolats01

 

Après les rochers au praliné,

les raffaellos maison,

les chocolats aux épices,

voici les chocolats à la fleur d'oranger...

 

ChocOrange01.jpg

 

Pour une 30aine de chocolats

 

Ingrédients :

- 300 g de chocolat blanc (pour les coques)

- un peu de chocolat noir (pour les coques)

- 200 g de chocolat blanc

- 40 g de crème liquide

- 10 g d'eau de fleur d'oranger


ChocOrange02.jpg

 

Préparation :

- Tempérer le chocolat blanc. Le chauffer à 40°C environ, le faire redescendre à 26° et le rechauffer à 28°C environ.

- Ici, j'ai voulu tester des chocolats "zébrés"... J'ai mis quelques traits de chocolat noir au fond des moules à l'aide d'un cornet en papier sulfurisé (ou poche à douille). J'ai laisser prendre au frigo. J'ai ensuite peint les moules avec le chocolat blanc tempéré et mis au frigo. J'ai ensuite passé 2 couches de chocolat blanc au fond des moules.

- Préparation de la ganache : faire fondre ensemble la crème liquide et le chocolat blanc. Ajouter l'eau de fleur d'oranger.

- Garnir les coques de cette ganache jusqu'aux 3/4. Mettre au frigo.

- Fermer le chocolat avec du chocolat blanc et attendre quelques heures avant de démouler.


ChocOrange03.jpg


Bon appétit !


      Avec cette boîte de douceurs, je participe au concours organisé par

1,2,3,4 filles aux fourneaux

"Je crée mes cadeaux gourmands"

concours04.jpg

N'hésitez pas à aller faire un petit tour sur son blog,

toujours plein de bonnes recettes ! 


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gateauenfetedelilou25 - dans Chocolats
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commentaires

domi 21/11/2012 18:38


De sacrés " zèbres " que ces petits carrés gourmands....

Lilou25 21/11/2012 21:52



Z'ont pas fait long feu...



choupette82 08/11/2012 09:13


Une petite tentation très sympa. 


Bonne journée. 


bises

Lilou25 08/11/2012 10:08



Merciii ! Oui, c'est très parfumé, j'ai beaucoup aimé... Bisous



Samia 22/10/2012 12:43


Miam des chocolats :) je te piques les 3 de la photo :)


Bonne journée bisous Samia

gateauenfetedelilou25 22/10/2012 14:04



Sers-toi...  Bisous et bonne semaine !



Cake Cook and Co 21/10/2012 00:18


Ils sont magnifiques!!

gateauenfetedelilou25 21/10/2012 09:15



Merciiii ! bon dimanche !



Sucrés Délices 20/10/2012 22:41


Ah ben je les attendais ces petits chocolats zébrés ! Ils sont magnifiques et en plus, la fleur d'oranger que j'aime beaucoup aussi ! Que demander de plus ? Bisous ma Lilou et bon week-end

gateauenfetedelilou25 21/10/2012 09:15



Merci beaucoup Isis ! Oui, on les a bien aimés. Je pense que je tenterai avec des coques en chocolat noir, aussi... Bisous et bon dimanche !



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