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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 08:30

Voici une autre idée pour petits choux apéritifs :

des choux au parmesan, à la crème de piment d'Espelette et au jambon cru.

C'est une recette du livre "Irrésistibles petits choux",

que j'ai adaptée à ma façon...

ChouPaprika1.jpg

 

Ingrédients :

- pâte à choux (voir la recette ici)

- 40 g de parmesan râpé

- environ 6 c à soupe de crème fraîche épaisse

- 1 c à café de piment d'Espelette

- 6 tranches fines de jambon cru

 

Préparation :

- Préparer la pâte à choux. Ajouter le parmesan râpé après avoir incorporé les oeufs. Dresser 16 choux à l'aide d'une petit cuillère et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 25 - 30 min, à 210°C.

- Pendant ce temps, préparer la garniture. Mélanger la crème, le piment d'Espelette et le jambon cru taillé en petites lanières. Saler, poivrer et réserver au frais.

- Une fois les choux refroidis, les remplir avec la garniture. Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

 

ChouPaprika2.jpg

C'est un mariage réussi entre la délicatesse de la crème, le parfum du parmesan et du jambon cru, et la note épicée du piment d'Espelette...

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gateauenfetedelilou25 - dans Recettes salées
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commentaires

lolo2312 13/03/2012 19:23


tu me feras ça quand tu viendras repasser mon linge lol... en même temps tu me feras l cuisine... alala c'est beau de rèver (soupir)

gateauenfetedelilou25 13/03/2012 21:07



Ce serait avec un très grand plaisir lolo ! A moins que tu viennes ici (avec ta corbeille de linge...)



Valou 11/03/2012 22:52


Petites bouchées idéales pour un bel apéro.

gateauenfetedelilou25 12/03/2012 08:15



Oui ! C'est vrai que c'est très sympa pour un apéro !


Bonne semaine !



nata68bo 11/03/2012 16:49


Comme ça à l'air bon !!! Miam !!!!!!!!!!!!

gateauenfetedelilou25 11/03/2012 19:55



Merciii ! Oui, ils étaient très parfumés !



christèle 10/03/2012 06:54


parfait pour grignoter à l'apèro hummmmmmmm


bon samedi


bisous

gateauenfetedelilou25 10/03/2012 23:22



Effectivement ! Merci, bonne soirée !



PPoppy 10/03/2012 04:22


Rho qu'ils sont choux ces petits choux :)

gateauenfetedelilou25 10/03/2012 23:21



Merciiii ! Bonne soirée !



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