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8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 20:03

C'est en arrivant en Franche-Comté que j'ai découvert cette galette.

Si pour moi la galette est forcément à la frangipane,

les enfants (et les francs-comtois) adorent cette galette,

parfumée à la fleur d'oranger.

 

Galette2

 

Ingrédients :

- 1/4 de litre d'eau

- 80 g de beurre

- 17 morceaux de sucre

- 1 pincée de sel

- 150 g de farine

- 3 c à soupe de crème fraîche épaisse

- 3 c à soupe d'eau de fleur d'oranger

- 3 oeufs

 

Préparation :

- Préchauffer le four à th 6 (180°C).

- Dans une casserole, mettre à chauffer l'eau, le beurre, le sucre, le sel et porter à ébullition.

- Quand tous les ingrédients sont fondus, hors du feu, ajouter l'eau de fleur d'oranger et la farine en une seule fois.

- Remettre sur le feu et remuer jusqu'à obtention d'une boule de pâte qui se décolle de la casserole.

- Hors du feu, ajouter la crème et les oeufs un à un ; bien remuer entre chaque oeuf.

- Mettre la préparation sur une tôle (pour moi dans un plat à tarte), placer la fève, dorer avec un jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait, rayer la surface de la galette avec une fourchette.

- Laisser cuire 40 minutes.



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commentaires

Julia T 06/11/2012 01:49


Oh qu'elle me fait envie! J'adore! Je t'en pique une belle part! Bises!

Lilou25 06/11/2012 08:49



Avec plaisir ! C'est une galette que les enfants adorent en général... Bisous !



sandrinette 16/01/2012 23:33


oui je l'avais posté sur mon blog il y a un an déjà


voici le lien direct


http://sandrinita.canalblog.com/archives/2011/01/05/20052366.html

gateauenfetedelilou25 17/01/2012 08:21



Merci pour le lien ! Je testerai un de ces jours...



sandrinette 16/01/2012 18:23


moi c'est mon mari qui m'a fait découvrir cette galette... l'année dernière je me suis essayé à la faire car nous étions resté à Nice et qu'il en parlait beaucoup... ma recette utilise du sucre
cristallisé

gateauenfetedelilou25 16/01/2012 22:52



Je serais intéressée par ta recette... Si tu la postes, j'essaierai de la faire.



Gigi les bons gateaux 09/01/2012 17:08


très appétissante ! surtout que j'adore la fleur d'oranger !

gateauenfetedelilou25 09/01/2012 21:07



Merci !



Cécile CC 09/01/2012 15:00


Ce doit être bien bon

gateauenfetedelilou25 09/01/2012 21:04



Merci, oui, même les grands ont goûté aussi à cette galette et l'ont bien appréciée...



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