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20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 07:00

J'avais envie d'essayer la meringue italienne pour ces macarons.

J'ai donc choisi la recette de Christophe Felder.

 

MacaronsEpices.jpg

 

Verdict : des coques plus lisses, l'extérieur plus croustillant,

et l'intérieur bien moelleux... Un délice !

Seul bémol, la collerette m'a paru moins haute

qu'avec la meringue à la française...

MacaronsEpices02.jpg

 

Pour les garnir, j'ai fait une ganache au pain d'épices.


Ingrédients :

- 150 g de pain d'épices

- 75 g de beurre mou

- 75 g de crème liquide

 

Préparation :

Mixer le pain d'épices avec le beurre et la crème jusqu'à obtenir une crème bien lisse.

- Garnir les macarons avec cette ganache.

 

MacaronsEpices03.jpg

 

Bonne journée !

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commentaires

magnifique cookies et déla cuisine de véro 10/04/2013 12:32


un vrais délice tes macarons que de belle recettes bisous

Lilou25 10/04/2013 21:14



Merciii ! J'aime de plus en plus m'amuser avec ces macarons... Des surprises à venir :) Bisous



gateauxpao 26/02/2013 10:36


ils iront bien dans un panier gourmand pour Noel!!! t'es un as des macarons... ils sont juste parfaits!


bonne journée

Lilou25 26/02/2013 12:49



Merciii ! J'adore le pain d'épices, j'en mangerais toute l'année... et en ganache, c'est pas mal du tout... Bisous et bonne journée



buddlehia 25/02/2013 20:01


oh ! ils sont vraiment superbes tes macarons, j'aimerais être aussi douée que toi mais je n'en ai jamais fait, bisous ma douce Lilou


bon lundi

Lilou25 25/02/2013 21:53



C'est un coup de main à prendre... Je suis sûre que tu t'en tirerais très bien... Bisous et bonne soirée



caty49 24/02/2013 11:21


ils sont superbe oui a l'italienne ils sont un petit peu plus plat ou collerette plus etalées bon dimanche

Lilou25 24/02/2013 18:01



Ah d'accord, merci pour l'info ! 



c-line 23/02/2013 17:01


Ils sont superbes et avec de belles saveurs, parfait pour accompagner mon café :) Bises

Lilou25 23/02/2013 22:59



Merci c-line, bisous



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