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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 15:51

Après avoir vu les très jolis macarons de Bree et de Maman Câline,

j'ai voulu aussi tester les macarons en forme de coeur.


Résultat : pas évident d'obtenir des formes régulières,

mais je suis assez contente du résultat...

 

MacaronsCoeurs.jpg

 

Pour les garnir, je voulais quelque chose en rapport avec la Saint-Valentin...

J'ai donc choisi une ganache au chocolat (que mon mari adore),

et j'ai ajouté une pointe de gingembre,

pour donner une note fraîche et épicée.

 

Ingrédients :

- 125 g de chocolat noir à 50 %

- 100 g de crème liquide

- 25 g de beurre en morceaux

- 1 c à moka de gingembre en poudre (en mettre un peu plus : 1 bonne cuillère à café)

 

Préparation :

- Râper le chocolat. Le faire fondre au bain-marie frémissant. Ajouter le gingembre.

- Faire chauffer la crème à 60°C.

- Couper le beurre en morceaux et les poser sur le chocolat noir. Verser la crème dessus.

- Laisser reposer 30 secondes, puis mélanger doucement, sans incorporer d'air. Poser un film directement sur la ganache, laisser refroidir la ganache à température ambiante et 3 h au frais.

- Garnir les macarons avec cette ganache.


MacaronsCoeurs2-copie-1.jpg

 

Joyeuse Saint Valentin !

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gateauenfetedelilou25 - dans Petits gâteaux
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commentaires

sophie 19/02/2012 19:49


coucou !!


j'adore les petits coeurs et surtout il sont bon !!!


sophie

gateauenfetedelilou25 19/02/2012 20:08



Merci beaucoup Sophie ! Ravie qu'ils t'aient plus !



Fairy Cake 18/02/2012 22:29


Ils sont super joli :) !!

gateauenfetedelilou25 19/02/2012 09:23



Merciiii ! 



benilde 17/02/2012 17:50


qu'ils sont beaux, et appétissants, je les adore!

gateauenfetedelilou25 17/02/2012 21:59



Merciiii ! Bon week-end Bénilde !



Lu' 16/02/2012 16:37


Toujours aussi beau ce que tu fais à ce que je vois !

gateauenfetedelilou25 16/02/2012 20:35



Merci ! Je suis touchée ! 



Natty 14/02/2012 18:25


Une merveilleuse gourmandise pour la st valent, ce doit être un régal. MErci pour la recette.

gateauenfetedelilou25 14/02/2012 22:40



Merci ! J'augmenterai un peu la dose de gingembre la prochaine fois... Bonne soirée !



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