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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 09:35

Après avoir vu la recette et les magnifiques photos des Mendiants Provençaux d'Isis sur son blog "Sucrés Délices", il fallait que j'essaie cette recette...


C'est une explosion de parfums

au fur et à mesure de la dégustation de ce petit chocolat...


Le craquant de la noisette (du jardin !) et de la pistache torréfiés,

la douceur du raisin,

l'acidulé de l'écorce d'orange confite

et la fraîcheur épicée du gingembre confit...


Recette testée et adoptée définitivement... Merci Isis !

Mendiants1

Pour réaliser ces petits chocolats, c'est très simple :


- Tempérer le chocolat (j'ai utilisé la 1ère méthode de Cécile CC ici).

Remarque : si vous ne voulez pas tempérer le chocolat, ce n'est pas grave, le chocolat aura juste tendance à blanchir un peu, sans conséquence sur le goût).

 

- J'ai préparé un gabarit pour que mes Mendiants soient à peu près ronds et de la même taille. Pour cela, j'ai imprimé le gabarit à macarons du site "Pure Gourmandise" pour macarons de 5 cm de diamètre (ici). J'ai placé cette feuille sous du papier sulfurisé.

- Etaler avec une petite cuillère le chocolat sur le papier sulfurisé.

- Parsemer d'ingrédients de votre choix (pour moi : noisettes, pistaches, raisins blonds, écorces d'orange et gingembres confits).

mendiants2

- Mettre au frais (ou frigo si vous n'avez pas de pièce assez fraîche)...


Mendiants3.jpg

et dégustez...


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gateauenfetedelilou25 - dans Chocolats
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commentaires

sandrinette 16/01/2012 18:30


il faudra que j'essaye au chocolat blanc, ça m'a donné envie

gateauenfetedelilou25 16/01/2012 22:55



C'est très bon aussi... Gourmande moi ? nooooonnnnn... lol !



Alilo 11/12/2011 10:28


Si tu pouvais m'en donner quelque uns hihihi

gateauenfetedelilou25 11/12/2011 15:07



Y'en n'a plus !!! Merci !



Azura 10/12/2011 16:24

Très gourmand ! Merci

gateauenfetedelilou25 10/12/2011 20:20



Merci ! 



Levana 10/12/2011 14:57


Mmmmhhh ils sont très beaux tes mendiants

gateauenfetedelilou25 10/12/2011 20:19



Merci ! Ils étaient très bons aussi... 



Gigi les bons gateaux 08/12/2011 10:05


ils sont magnifiques ces mendiants ! ca donne envie de tester !

gateauenfetedelilou25 08/12/2011 20:28



Merci ! N'hésite pas, c'est délicieux !



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