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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 08:30

J'ai trouvé cette recette sur le blog de 1,2,3,4 filles aux fourneaux...

et c'est une tuerie !!!

Une noisette torréfiée, enrobée d'un praliné maison croustillant,

puis un enrobage de chocolat au lait et aux noisettes...

et on fond de plaisir...

Rochers1.jpg

 

Pour 20 à 25 rochers 


Ingrédients :

- 6 paquets de gavotte : 12 gavottes (60 g)

- 100 g de chocolat au lait

- 200 g de praliné maison (recette ici)

- 20 à 25 noisettes

 

Pour l'enrobage :

- 140 g de chocolat au lait

- quelques noisettes concassées


 

Rochers2

 

 

Préparation :

- Dans une poêle, torréfier les noisettes à sec et les laisser refroidir.

- Emietter les gavottes. Réserver.

- Faire fondre le chocolat au bain-marie puis lorsqu'il est fondu, lui ajouter le praliné. Bien mélanger puis ajouter les gavottes écrasées. Réserver environ 30 à 45 min au frais (le mélange doit être ferme, mais pas trop dur non plus).

- Retirer le mélange praliné - chocolat - gavottes du réfrigérateur et, à l'aide d'une petite cuillère, enrober chaque noisette de praliné croustillant et en faire des petites boules. Réserver au frais.

 

Pour l'enrobage :

- Tempérer le chocolat au lait (le faire fondre à 45 - 50 °C, puis redescendre à 26 - 28°C, et remonter à 32 °C).

- Lui ajouter les noisettes concassées.

- Enrober les petites boules de praliné et les laisser refroidir sur une grille à température ambiante.


 Rochers3.jpg

Régalez-vous ! 

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gateauenfetedelilou25 - dans Chocolats
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commentaires

Cécile CC 05/03/2012 10:49


Oh qu'ils doivent être bons ces rochers

gateauenfetedelilou25 05/03/2012 13:12



Ouiiii ! J'avoue que nous nous sommes regales !



domi 04/03/2012 19:34


Voilà des petits rochers qu'il me plairais fort d'escalader

gateauenfetedelilou25 04/03/2012 20:55



J'aime mieux escalader ceux la ... lol ! Merci !



Gaëlle 03/03/2012 19:10


aîe aîe aîe quel tentation ! je note la recette !

gateauenfetedelilou25 03/03/2012 21:52



C'est delicieux ! Tu ne devrais pas etre decue ! Bonne soiree !



lolo2312 03/03/2012 18:00


t'en quà faire ramène aussi tes magnifiques chocolat :p lol

gateauenfetedelilou25 03/03/2012 21:51



J'amenerai plutot les ingredients... ce sera plus simple. lol ! Merci ma lolo !



sabine 03/03/2012 09:41


il y a bien longtemps que je n'ai pas fait car elles sont mangées + vite que le temps que je passe a les faire lol :) merci a toi belle journée

gateauenfetedelilou25 03/03/2012 21:49



C'est vrai que c'est assez long a faire, mais c'est tellement bon ! Merci !


 


 



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