Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 14:00

Voici une recette que j'avais repérée il y a quelques temps

sur le blog de Séverine "Au coeur des petits délices".

 

J'ai donc réalisé ces tartelettes à l'ananas flambé au rhum,

lait de coco et meringue vanillée... Un délice !

TartAnanas01

 

J'ai un peu modifié sa recette : voici la mienne...

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

- 1 pâte sablée (achetée ou recette ici)

 

Pour la garniture :

- 1 petite boîte d'ananas en morceaux

- 20 cl de lait de coco

- 30 g de beurre

- 30 g de sirop de canne (ou à défaut de sucre de canne)

- 3 jaunes d'oeufs

 

Pour la meringue :

- 3 blancs d'oeufs

- 1 c à café de vanille liquide

- 1 sachet de sucre vanillé

- 70 g de sucre glace

 

Préparation :

- Préparer la pâte sablée. Chemiser les moules à tartelettes avec la pâte.

- Préchauffer le four à 210°C.

- Couper l'ananas en petits morceaux. Dans une poêle, faire fondre le beurre. Ajouter le sirop de canne et faire caraméliser les dés d'ananas.

- Dans une casserole, faire chauffer le rhum. Quand l'ananas est bien caramélisé, verser le rhum chaud dessus et flamber.

- Préparer la crème : dans un gros bol, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre de canne jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le lait de coco et mélanger.

- Verser les morceaux d'ananas dans les tartelettes puis verser la crème au lait de coco en recouvrant bien les morceaux d'ananas.

- Enfourner 25 minutes environ.

- Préparer la meringue : fouetter les blancs en neige. Quand ils commencent à prendre, ajouter le sucre vanillé et la vanille liquide, puis le sucre glace, tout en continuant de fouetter.

- Déposer cette meringue sur les tartelettes sortant du four et les mettre sous le grill quelques minutes, le temps d'obtenir une jolie coloration. 

- Mettre au frais 1 h ou 2 h...

 

TartAnanas02.jpg

 

Ces petites tartelettes sont très parfumées

et la meringue apporte une petite touche de douceur très sympathique...

Partager cet article

Repost 0
gateauenfetedelilou25 - dans Les tartes
commenter cet article

commentaires

domi 21/11/2012 18:59


A tester...

Lilou25 21/11/2012 21:56



Elle a le look, coco...



kaderick 26/09/2012 15:30


olàlàlà cest tartelettes ananas coco et en plus meringué !!!


j'adoore, à bientôt Cathy

gateauenfetedelilou25 26/09/2012 16:15



Merciii ! Elles étaient très bonnes en effet... 



Emiclamax 23/09/2012 21:05


Bravo, très jolies tartelettes.


Tu as fait ta pâte ou c'est une d'une commerce ???

gateauenfetedelilou25 23/09/2012 21:25



Non, j'ai fait la pâte. C'est une recette express (pas besoin de mettre au frigo) et je la trouve très bonne... Merci Steph !



Au coeur des petits Délices! 23/09/2012 08:58


Ohhhhhhhhhhhhhhhhh, mais c'est une excellente tartelette ca !!!! lol!   Elle est superbe en plus  Ravie
que tu l'ai aimé, nous on s'était régalé , j'aime bien les desserts improvisé.  Merci pour le clin d'oeil ma belle, bisou!

gateauenfetedelilou25 23/09/2012 13:25



Merci à toi pour cette belle recette ! C'est vrai que c'était très bon ! Bisous et bon dimanche !



EmA 22/09/2012 02:26


Hummm!! cette recette me plait beaucoup. Bon we.

gateauenfetedelilou25 22/09/2012 12:57



C'est vrai que c'était très bon ! Merci !



Présentation

  • : Gâteaux en Fête de Lilou25
  • : Voici un blog de gâteaux originaux, pour toutes les fêtes...
  • Contact

Profil

  • Lilou25

Partenariat

logo-artsdelatable.jpg

creavea   Creavea.jpg

Recherche

Archives

Mon Partenaire