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3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 14:49

Recette que j'ai utilisée pour "la Sphère Dorée"

 


Ingrédients :

- 4 oeufs

- 9 c à soupe rases de sucre de canne

- 20 g de sucre en poudre

- 2 barquettes de mascarpone de 250 g chacune

- 36 biscuits à la cuiller

- 750 g de framboises surgelées

- framboises fraîches pour le décor

 

Préparation :

- Laisser décongeler les framboises, puis mixer la moitié des fruits avec 20 g de sucre.

- Séparer les blancs des jaunes.

- Battre les jaunes avec le sucre pour former un ruban (longtemps). Ajouter le mascarpone puis les blancs battus en neige. Bien lisser (l'ensemble doit être ferme).

- Ranger les biscuits sans les tremper dans un plat rectangulaire. Verser dessus la moitié du coulis de framboises mélangé à des framboises entières ainsi que la moitié de la crème.

- Recommencer. Finir par la crème.

- Mettre au frais au-moins 12 heures.

- Parsemer de framboises fraîches pour le décor avant de servir.

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gateauenfetedelilou25 - dans Recettes sucrées
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commentaires

Miss-Ixi 17/11/2011 00:57


Bravo j'adore ce que tu fais, mais les figurines wow ...


gateauenfetedelilou25 17/11/2011 08:18



Merci beaucoup ! 



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