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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 07:00

Cette recette a une petite histoire...

Il y a presque... 20 ans (!), j'avais dégusté des truffes au chocolat

en forme de mini kougelhopf...

Longtemps j'ai cherché ces mini moules, sans succès...

Jusqu'à ce que j'en trouve par hasard, il y a quelques semaines, chez Cultura.

J'ai aussitôt décidé de tester mon nouveau moule...

truffes01.jpg

 

Pour 30 à 40 truffes (selon la taille) :

 

Ingrédients :

- 200 g de chocolat noir

- 10 cl de crème liquide (entière)

- 1 cuillère à café de vanille liquide

- 30 g de beurre mou

- 60 g de sucre glace

- 2 c à soupe de cacao non sucré

 

Préparation :

- Casser le chocolat en morceaux. Réserver dans un petit saladier.

- Dans une casserole, faire chauffer la crème, le sucre glace et la vanille. Porter à ébullition.

- Verser la crème bouillante sur le chocolat. Mélanger doucement avec une cuillère en bois. Ajouter le beurre mou. Bien mélanger.

- Verser la ganache obtenue dans les petits moules.

rem : vous pouvez bien sûr réserver la ganache au frigo jusqu'à ce qu'elle durcisse puis rouler de petites boules avant de les rouler dans la cacao non sucré, de manière traditionnelle... C'est ce que j'ai fait ici :

BoiteRde10


- Bloquer au congélateur 2 à 3 h.

- Démouler ensuite les truffes.

- Saupoudrer de cacao non sucré.

- Réserver au réfrigérateur jusqu'à la dégustation...

truffes02.jpg

 

 

Bonne journée !

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commentaires

domi 13/01/2013 08:08


C'est tout con, mais il fallait y penser....

Lilou25 13/01/2013 11:28



Ca évite aussi de s'en mettre plein les mains au moment du façonnage...  Bonne journée !



domi 18/12/2012 14:36


Ils faut se dépêcher de les cueillirent ( dévorer ) car la saison des truffes ne dure pas très longtemps ( heureusement pour nos popotains )...

Lilou25 18/12/2012 17:10



C'est sûr... et heureusement que je les offre... 



Shannene 18/12/2012 09:22


Coucou miss, je viens te souhaiter une belle journée !


Gros bisous

Lilou25 18/12/2012 17:07



Bonne soirée à toi ! bisous !



Mely 18/12/2012 08:08


Eh bien la recherche a eu du bon, car le résultat est vraiment sympa et sans doute délicieux !

Lilou25 18/12/2012 17:06



Merci beaucoup ! C'est vrai qu'elles étaient très bonnes !



Mélissa 17/12/2012 19:13


oh c'est sympa cette forme originale !!!

Lilou25 17/12/2012 20:29



Merciiii ! Ca fait un moment que je cherchais ces moules... Bonne soirée



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