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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 12:12

C'est une recette que j'avais repérée il y a un petit moment

sur le livre "Cette année, je fais la bûche !"

 

Je l'ai réalisée aujourd'hui, et nous nous sommes régalés !

 

BucheChou01.jpg

 

Une bûche réalisée à partir de "tubes" de pâte à chou,

garnis de crème à la vanille.

 

Je vous donne la recette de la crème, que j'ai trouvé très bonne.

J'ai été moins convaincue par la recette de la pâte à chou : bien que bonne au goût, la pâte n'a pas bien levé. Prenez votre recette habituelle, ou celle-ci...

 

Pour la crème (à préparer la veille ou au-moins 4 h à l'avance)


Ingrédients :

- 40 cl de lait

- 1 gousse de vanille (ou 1 c à café de vanille liquide)

- 1 oeuf + 2 jaunes d'oeufs

- 90 g de sucre

- 40 g de farine

- 120 g de beurre mou

 

Préparation :

- Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la vanille.

- Dans un saladier, fouetter l'oeuf et les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, mélanger.

- Verser le lait bouillant. Reverser le tout dans la casserole et faire cuire 3 min tout en fouettant.

- Verser la crème dans un bol. La laisser tiédir, puis incorporer le beurre en morceaux. Placer la crème au-moins 4 h au réfrigérateur pour qu'elle épaississe.

BucheChou02.jpg

 

- Réaliser votre pâte à choux.

- Dresser à la poche à douille des tubes de 20 cm de longueur.

- Enfourner et faire cuire. Laisser refroidir.

- Couper les extrémités des tubes et les garnir de crème à la vanille à l'aide d'une poche à douille.

- Coller les tubes entre eux avec un petit peu de crème à la vanille.

- Décorer selon votre envie (ici avec un ruban et du caramel).

BucheChou03.jpg


 

Bonne journée !

 

Attention, plus que quelques jours pour participer au concours "Les desserts de Noël"...

ConcoursNoel


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commentaires

domi 10/12/2012 19:05


Là je peux te dire que tu as bien bûchée sur ce gâteau mon...." chou "....

Lilou25 10/12/2012 20:17



Il fallait bien mettre la main à la pâte... à choux... 



CARNET de recettes 05/12/2012 18:57


Oh comme c'est bon ca !


a bientot

Lilou25 05/12/2012 22:28



C'est vrai que nous nous sommes régalés... Bisous



angelu 03/12/2012 21:14


Très original!!

Lilou25 03/12/2012 22:49



Merciii ! Ca change de la bûche traditionnelle, et on a beaucoup aimé...



anneauxfourneaux 28/11/2012 22:58


j'adore !!

Lilou25 29/11/2012 08:10



Merci beaucoup ! Elle était très bonne... 



CARNET de recettes 28/11/2012 18:35


un petit passage rapide sur ton blog ) ou je decouvre toujours de joli chose )


miam ca donne toujours faim par ici )


BISOUS

Lilou25 28/11/2012 21:24



Merci ! Bonne soirée ! Bisous



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