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8 avril 2013 1 08 /04 /avril /2013 07:00

Pour fêter son anniversaire avec ses copains,

mon fils m'a demandé comme thème : New York, la Statue de la Liberté...

 

Euh... tu ne veux pas plutôt un drapeau américain ?

"Non,... mais tu peux faire un windows chocolat, si c'est trop dur..."

 

Ben oui...

Mais maman est têtue et aime relever les défis...

Alors voici mon gâteau "New York" :

 

StatueLib01.jpg


La Statue de la Liberté est entièrement faite en pâte à sucre.


StatueLib02.jpg

 

C'est un gâteau au yaourt (1,5 x ma recette habituelle).

 

StatueLib03.jpg

 

Vue de dessus :

StatueLib04-copie-1.jpg

Le nombre "11" a été écrit grâce au set emporte-pièce chiffres

très gentiment offert par Creavea.

 

Et de plus près...

StatueLib05.jpg

 

Mon fils était ravi de pouvoir conserver la petite statuette,

après avoir dégusté le gâteau...

 

 

Avec ce gâteau, je participe au concours de La cuisine de Loulou

loulou.jpg

 

Merci encore à Creavea pour ses emporte-pièces chiffres.

Creavea

 

Bonne journée !

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5 avril 2013 5 05 /04 /avril /2013 07:00

Pour son anniversaire, mon fils m'a demandé

de réaliser un gâteau sur le thème du dessin animé

"Les Indestructibles".

 

Je me suis employée à réaliser les personnages...

une journée complète de travail...

 

Voici le père : Mr Indestructible, Robert

degrade17.jpg

 

La maman, "Elastigirl"

(elle a un bras plus long que l'autre : c'est voulu,

puisque ses membres sont élastiques...)

degrade18.jpg

 

Le fils : "Flèche"

degrade15.jpg

 

La fille, Violette

degrade16.jpg

 

et le bébé, Jack-Jack

degrade19.jpg

 

Le gâteau, comme toujours, est un gâteau au yaourt

(2 fois ma recette habituelle).

 

J'ai voulu réaliser un dégradé de couleurs tout autour du gâteau.

Voici comment j'ai procédé :

 

J'ai teinté 3 boules de pâtes de rouge, orange et jaune.

degrade01.jpg

Je les ai étalées en forme de triangles, puis posés côte à côte, "tête-bêche".

degrade02.jpg

J'ai ensuite replié la bande sur elle-même.

degrade03.jpg

J'ai recommencé l'opération plusieurs fois,

en prenant bien garde à replier la bande toujours dans le même sens.

degrade05.jpg

On obtient ceci :

degrade06.jpg

Enrouler la bande obtenue autour du gâteau.

degrade07.jpg

Couper l'excédent à 1 cm du bord environ.

degrade08.jpg

Etaler de la pâte d'amande jaune, du diamètre intérieur du gâteau.

Placer en position.

degrade10.jpg

Ajouter un petit boudin de pâte d'amande noire pour cacher la jointure.

degrade11.jpg

 

J'ai ensuite réalisé l'insigne des personnages sur le gâteau :

degrade12.jpg

 

Il ne restait plus qu'à mettre en place les personnages :

degrade13.jpg

 

degrade14.jpg

 

Mon fils a été ravi de son gâteau... alors moi aussi ! 

 

J'espère que ce petit tutoriel vous aura plu.


Bonne journée !

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3 avril 2013 3 03 /04 /avril /2013 07:00

Lundi, nous fêtions l'anniversaire de mon fils en famille.

Pâques m'a bien sûr inspirée...

 

Voici la décoration de table :

table01.jpg

table02.jpg

table03.jpg

petites fleurs réalisées grâce au moule de Creavea

table04.jpg

table06.jpg

table05.jpg

Centre de table en chocolat réalisé ici.

table07.jpg

 

Et pour le menu :

 


Apéritif :

tomates cerises garnies d'un mélange fromage frais + pesto

apero01.jpg

 

Saumon mariné présenté dans des verrines "oeufs"

apero02.jpg

(avec mon petit coq réalisé ici)

 

Toasts "lapins" de concassé de tomates

apero03-copie-1.jpg

(avec mon lapin en porcelaine froide réalisé )

 

Entrée : pâté en croûte en forme de cloche (merci à Domi pour l'idée !)

entree.jpg

 

Plat : Lotte à l'armoricaine et son "nid" de riz et "oeufs" en pomme dauphine

animaux en pâte feuilletée

plat.jpg

 

Dessert (pour les grands) : entremet poire chocolat

Mousse poire, compotée de poires caramélisées, mousse chocolat, croustillant chocolat (recette ici)

oeufs01.jpg

 

Et le pauvre petit lapin qui s'est endormi... trop de travail !

oeufs02.jpg

 

Mon fils ne voulait pas d'un gâteau sur le thème de Pâques pour son anniversaire... "C'est trop bébé !"  (Je crois qu'il grandit plus vite que moi... Je vous présenterai son gâteau dans un autre article...

 

Et pour finir...

Mignardises : macarons de Pâques (recette ici)

MacPaques01

 

Bonne journée !

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1 avril 2013 1 01 /04 /avril /2013 10:30

Après avoir réalisé mon jardin fleuri en chocolat,

je me suis dit que ce serait sympa de faire un centre de table

entièrement comestible...

Tout a été réalisé en chocolat.

 

Oeufchoc01.jpg

 

L'oeuf ajouré a été réalisé avec ma technique des coques en chocolat.

Oeufchoc00.jpg

J'ai "soudé" les 2 parties de l'oeuf en posant quelques secondes les 2 bases sur le fond d'une casserole légèrement chauffée.

Pour le "ruban", j'ai fait fondre du chocolat blanc sur du papier transfert.

J'ai laissé le chocolat figer légèrement, puis j'ai entouré l'oeuf. 

Pour les boucles, j'ai préparé quelques bandes que j'ai pliées et laissées durcir en position.

oeufchoc0a.jpg

Une fois le chocolat bien dur, j'ai retiré le film transfert, et j'ai taillé le bout en pointe, avec la lame d'un couteau chauffé.

oeufchoc0b.jpg

J'ai collé ensuite les boucles en position sur l'oeuf. 

Oeufchoc03.jpg

 


J'ai réalisé une plaque en chocolat qui a servi de support.

Pour couper les bords droits, j'ai chauffé la lame d'un couteau sur le fond d'une casserole préalablement chauffée...

oeufchoc0c.jpg

 

Pour "l'herbe", j'ai coloré du chocolat blanc. J'ai attendu qu'il durcisse,

puis je l'ai râpé avec une râpe à fromage.

oeufchoc0d.jpg

      J'ai "peint" avec un peu de chocolat la plaque, puis j'ai saupoudré

de chocolat vert râpé.

 

Pour les lapins, les oeufs et les fleurs,

j'ai utilisé des moules, que j'ai peint de chocolat

de différentes couleurs.

oeufchoc0e.jpg

Je les ai ensuite garnis d'une ganache chocolat blanc, miel et fève tonka.

 

Les barrières ont été faites en chocolat blanc,

par la méthode du "windows color".

oeufchoc0f.jpg

J'ai ensuite assemblé les poteaux avec un peu de chocolat blanc.

 

Et voilà donc le résultat...

 

de dos :

Oeufchoc05.jpg

 

et de face :

Oeufchoc04.jpg

Oeufchoc02

 

Avec ce centre de table, je participe au concours

organisé par Cécile CC et son partenaire Creavea.


paques.jpg

 

Bonne journée !

 

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30 mars 2013 6 30 /03 /mars /2013 07:00

Quentin va fêter ses 2 ans.

J'avais déjà réalisé un gâteau Winnie pour lui (ici).

Toujours aussi fan de ce petit personnage,

sa maman m'a demandé de le réaliser, en 3D cette fois, d'après son doudou...

winnie04.jpg

 

A la place des fleurs, je devais écrire "Joyeux Anniversaire Quentin, 2ans !"

 

Winnie01.jpg

 

J'ai fait un gâteau au chocolat (recette ici)

(2 fois ma recette habituelle).

J'ai fait cuire le corps et la tête

dans 1 saladier d'1 litre,

le reste dans un moule à cake (pour faire les membres).

 

Winnie03.jpg

 

Winnie02.jpg

 

Très bon anniversaire Quentin !

 

Bonne journée !

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28 mars 2013 4 28 /03 /mars /2013 07:00

Les très jolis moules à chocolat de Creavea

m'ont inspiré cette petite recette...

 

Des chocolats garnis d'une ganache au chocolat blanc,

parfumée au miel et à la fève Tonka...

ChocTonk03.jpg

 

 Pour une 15aine de chocolats :

 

Ingrédients :

- 200 g de chocolat noir

 

Pour la garniture :

- 100 g de chocolat blanc

- 50 g de crème liquide (allégée possible)

- 1/2 fève tonka (Vous pouvez en trouver ici)

- 1 c à soupe de miel

 

Préparation :

- Tempérer le chocolat noir. Peindre les cavités du moule avec ce chocolat. Attendre que le chocolat durcisse avant de passer une 2e puis 3e couche.

- Pendant ce temps, préparer la ganache : faire chauffer la crème avec la fève tonka râpée et le miel. Eteindre le feu quand la crème bout. Ajouter le chocolat cassé en petits morceaux. Mélanger.

- Remplir les cavités aux 3/4.

ChocTonk01.jpg

- Fermer ensuite les petits chocolat avec le reste de chocolat noir.

ChocTonk02.jpg

- Essayer de lisser au maximum (si possible, passer une spatule pour ôter l'excédent).

- Laisser prendre au frais quelques heures. Démouler.

ChocTonk04.jpg

 

Les chocolats étaient bien parfumés grâce au miel, mais la fève Tonka était trop discrète. La prochaine fois, je mettrai une fève entière...

 

 

Merci encore à Creavea pour ces jolis petits moules...

Creavea


Bonne journée !

 

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26 mars 2013 2 26 /03 /mars /2013 07:00

Une copine de ma fille venant à la maison...

l'occasion était trop belle :

j'allais pouvoir tester mes emporte-pièces coeur

reçus de mon partenaire Creavea !

SableCoeur00.jpg

 

J'ai donc réalisé des sablés à la crème de carambar,

d'après la recette de Chouquette et Clémentine.

 

SableCoeur05.jpg

 

Pour une 20aine de sablés :


Ingrédients :

- 100 g de beurre pommade

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100 g de sucre

- 1 oeuf

- 1 pointe de couteau de levure chimique

- 50 g de maïzéna

- 200 g de farine

 

Pour la garniture :

- une 10aine de carambars

- de la crème liquide

- sucre glace

 

Préparation :

- Au robot (ou à la main), travailler le beurre, le sucre vanillé et le sucre jusqu'à obtention d'une pommade.

- Ajouter l'oeuf entier, puis la maïzéna et la levure et enfin la farine, petit à petit, en arrêtant de tourner quand la pâte forme une boule malléable.

- Reprendre la boule, la fariner légèrement et la mettre au frigo, dans un film, pendant 1/2 h (voire plus).


- Préchauffer le four à 180°C.

 - Etaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur.

- Découper les coeurs avec l'emporte-pièce.

SableCoeur01.jpg

 

- Evider la moitié des coeurs avec un autre coeur, plus petit.

SableCoeur02.jpg

 

- Déposer les coeurs obtenus sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

SableCoeur03.jpg

 

- Faire cuire 10 à 12 min (la pâte ne doit pas dorer, à peine rosir sur les bords).

SableCoeur04.jpg

 

Pendant la cuisson, préparer la ganache au carambar :

- Faire fondre doucement les carambars dans une casserole avec un peu de crème.

 

- Au pinceau, étaler un peu de ganache pour bien faire adhérer les 2 biscuits, saupoudrer de sucre glace puis superposer le coeur entier avec le coeur évidé.

- Remplir de ganache.

SableCoeur06.jpg


- Laisser refroidir et déguster...

SableCoeur07.jpg

 

Merci encore à Creavea pour ces emporte-pièces très pratiques !

Creavea

 

Bonne journée !

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24 mars 2013 7 24 /03 /mars /2013 07:00

Pour ses 14 ans, ma nièce m'a demandé

de lui faire un gâteau sur le thème "Moi, moche et méchant".

 

J'ai décidé de réaliser un "minion",

ces petits personnages jaunes rigolos...

 

minion00.jpg

 

Voici un petit tutoriel, si vous avez envie de réaliser ce gâteau un jour...

 

J'ai tout d'abord fait cuire un gâteau au yaourt dans un moule haut et assez étroit.

J'ai préparé du "rice crispy" avec :

- 100 g de chamallows

- 100 g de riz soufflé au chocolat

- 1 c à soupe d'huile.

J'ai moulé une partie du rice crispy dans un bol, d'un diamètre égal à celui de mon gâteau. J'ai conservé le reste pour les jambes et les pieds.

 

Poser le rice crispy sur le gâteau, dont on aura coupé le côté bombé.

minion01.jpg

 

Enduire le tout de nutella. Réserver au frais.

minion02.jpg

 

Etaler la pâte d'amande jaune et recouvrir le gâteau.


Cette étape est un peu technique :

lisser la pâte d'amande en descendant petit à petit, soulever doucement la pâte d'amande s'il y a un pli et lisser à nouveau...

 

minion03.jpg

 

Ajouter ensuite les décorations : le haut de la salopette.

minion04.jpg

 

Les boutons, le "visage" et les cheveux...

minion06.jpg

 

Pour les jambes, rouler le rice crispy mis de côté pour faire 2 boudins.

Former les chaussures.

minion07.jpg

 

Recouvrir de pâte d'amande.

minion08.jpg

Et mettre en place sur le minion.

Pour les bras, j'ai juste fait des boudins en pâte d'amande,

ainsi que pour les mains.


Et voilà votre minion terminé...

minion09.jpg

 

J'ai ajouté une petite valise en pâte d'amande,

pour pouvoir planter les bougies...

 

J'espère que ce tuto vous aura plu.

Si vous l'utilisez, n'hésitez pas à m'envoyer la photo.

 

Bonne journée !

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22 mars 2013 5 22 /03 /mars /2013 07:00

Pour Pâques, j'avais envie de petits personnages rigolos

sur ma table.

J'ai donc modelé en WePam ceci :

les2.jpg

 

Voici un petit tutoriel pour les réaliser :

Pour le coq :

TutoCoq01.jpg

TutoCoq02.jpg

TutoCoq03.jpg

coq01.jpg

 

Et pour le lapin :

TutoLapin01.jpg

TutoLapin02.jpg

lapin01-copie-1.jpg

 

Vous pouvez bien sûr les réaliser en pâte à sucre,

pour décorer un gâteau par exemple...


Bonne journée !

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20 mars 2013 3 20 /03 /mars /2013 07:00

Mon partenaire Creavea

m'a très gentiment envoyé, entre autres choses,

un moule à chocolat en forme de fleur.

 

Je me suis dit que ça ferait un joli décor fleuri en chocolat,

pour ma table de Pâques...

 

ChocFleur04.jpg

 

Pour réaliser une quinzaine de fleurs, il faut :


- 150 g de chocolat blanc

- des colorants alimentaires

- des arômes (facultatif)

 

Tempérer le chocolat blanc (le chauffer à 45°C environ, puis le faire redescendre à 26°C et le rechauffer à 28°C). Il se démoulera plus facilement, et ne fondra pas sur la table.

 

Pour colorer le chocolat blanc, si vous utilisez des colorants liquides, ajoutez un peu de végétaline (environ 20 à 30 g pour 100 g de chocolat), pour "détendre" le chocolat, éviter les grumeaux.

J'ai réalisé quelques "fleurs" vertes, car je trouvais que ça faisait penser à du trèfle (eh oui, les lapins mangent du trèfle... Pour une table de Pâques, ça s'imposait...

Pour accentuer l'aspect floral, j'ai posé une petite goutte de chocolat au centre de la fleur. Mettre au frigo quelques minutes.

 

ChocFleur01.jpg

 

Compléter avec d'autres couleurs, de la même façon... 

ChocFleur02

Rem : j'ai rempli mes moules à 1/2 environ, puisque ces chocolats ne sont pas fourrés.

J'ai parfumé mes chocolats avec un peu d'arôme : arôme mandarine pour les chocolats orange, framboise pour les chocolats rouges.

Mettre au frais.

 

 

On obtient ainsi une petite guirlande de fleurs...

ChocFleur03.jpg

 

Et les voilà mis en situation...

ChocFleur06.jpg

 

ChocFleur05.jpg

 

Sympa de pouvoir grignoter la décoration de table à la fin du repas, non ?

 

Merci à Creavea pour ce très joli moule... N'hésitez pas à aller faire un tour sur leur site. Beaucoup de produits en cuisine mais aussi en loisirs créatifs, très intéressants...

Creavea

Bonne journée !

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