Nous sommes le 1er dimanche après l'Epiphanie :

j'avais envie d'une table sur ce thème pour mon repas du jour...

Voici donc la décoration de table :

Une mini-crèche en centre de table, pour rappeler cet événement...

Les cadeaux apportés par les Rois Mages :

l'or, l'encens et la myrrhe...

(eh oui, je n'ai pas d'or, mais j'ai des chocolats entourés de papier doré... voilà qui régalera les gourmands...)

La serviette en forme de couronne a été réalisée par ma fille...

Et voici le repas :

Apéritif : 

Truite fumée et morilles à la crème sur toasts

(réalisés par mon mari)

Entrée : Couronne de la Mer

Terrine de noix de Saint Jacques et miettes de crabes.

Plat : Le Roi de l'Etang

Pas de photos : c'était un magret de canard servi avec une sauce au vinaigre balsamique, des pommes et des pommes dauphines.

Fromage : Les Offrandes du Berger

Dessert : Galette des Rois

C'est une galette à la frangipane d'après la recette de Pierre Hermé

(recette ici)

Et une galette comtoise...

Pour moi, rien ne remplacera jamais la galette à la frangipane,

mais les enfants (et les francs-comtois) adorent cette galette...

(recette ici)

Pour le réveillon du Jour de l'An, comme je me trouvais en Corse,

j'avais envie d'un petit clin d'oeil à cette île magnifique.

Voici donc une petite lumière pour éclairer cette nouvelle année,

et ce joli message corse "Paix et Santé"...

Et la voilà éclairée...

(Dessous, se cahe un tutti-frutti.)

Merci encore pour ce si sympathique réveillon !

Voici les bûches réalisées pour le réveillon de Noël.

Une bûche à la noix de coco, avec des morceaux d'ananas et de pomme à la cannelle, une couche de crème au chocolat, et un biscuit.

Elle ressemble beaucoup à celle-ci,

j'ai juste remplacé la mousse à la cannelle par une mousse coco :

 - 3/4 de boîte de lait de coco,

 - 1,5 brique de crème liquide,

- de la noix de coco en poudre,

- 6 feuilles de gélatine

- 50 g de sucre

- Faire chauffer le lait de coco et y mettre la gélatine ramollie.

- Une fois le mélange refroidi, incorporer la crème montée en chantilly, et mettre de la coco râpée à votre goût.

Les décors sont en chocolat et perles en sucre pour les boules des sapins.

Et la bûche réalisée avec ma fille, la traditionnelle bûche au chocolat

(recette ici)

A bientôt !

Voici un tutoriel d'un sapin

pour décorer vos gâteaux de Noël, ou paysages d'hiver...

Prendre un pique à brochette

et faire un boudin de pâte à sucre marron ou noire.

Enfoncer le boudin dans le pique à brochette,

et le planter dans de la mousse de fleuriste par exemple

(recouverte d'une feuille de sopalin pour ne pas salir le modelage).

Laissez sécher.

Avec du fil de fer, faire l'armature des branches.

Remarque : on peut remettre un anneau de pâte à sucre entre chaque étage du sapin, pour éviter que les branches descendent...

Recouvrir ensuite les fils de pâte à sucre marron ou noire.

Laisser sécher.

A l'aide un emporte-pièce en forme de flocon de neige,

découper des flocons dans de la pâte à sucre verte

et coller avec un pinceau et de l'eau sur les branches du sapin.

Poursuivre ainsi pour tout le sapin...

Il ne reste plus qu'à recouvrir les branches de glaçage royal

(sucre glace + blanc d'oeuf)

pour obtenir un sapin enneigé...

Voilà ! J'espère que ce tutoriel vous aura plu ! 

Pour fêter les vacances au cours de danse de ma fille,

j'ai décidé d'apporter une bûche.

Et comme il n'y a pas de frigo, ce sera sans crème au beurre...

J'avais aussi envie de changer de la forme traditionnelle, tout en gardant la bûche telle quelle (pas recouverte de pâte à sucre ou de pâte d'amande).

Voici donc ma bûche au chocolat (recette et déco traditionnelle ici),

version bougies...

Elle a été bien appréciée... 

Bonne journée !