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15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 07:00

Creavea lance un concours pour recruter sa future Design Team.

Ils souhaitent recruter 5 spécialistes,

dont un(e) représentera "l'activité manuelle pour enfants / cuisine créative".

 

Vous trouverez toutes les modalités relatives à ce concours ici.

 

J'avais envie d'une réalisation printanière ;

aussi, je participe à ce concours avec cette petite cabane à oiseaux,

réalisée en pain d'épice.

cabaneOis05.jpg

 

J'ai utilisé la recette de mes Bonhommes en pain d'épice (1,5 fois la recette),

mais une pâte sablée aurait pu convenir aussi.

 

J'ai ensuite étalé ma pâte, et découpé les divers éléments de la cabane avec un patron que je me suis fabriquée (la maison fait environ 12 cm de côté).

cabaneOis01.jpg

 

Faire cuire 8 min environ, à 200°C, en surveillant la cuisson.

cabaneOis02.jpg

 

J'ai aussi fait une grande plaque, qui servira de support.

cabaneOis03.jpg

 

Avec les chutes, j'ai découpé des fleurs et des feuilles

avec des emporte-pièces.

J'ai fait cuire à part (car beaucoup plus petits, donc une cuisson plus rapide).

cabaneOis04.jpg

 

Préparer en suite un glaçage royal (1 blanc d'oeuf et environ 200 g de sucre glace, + quelques gouttes de jus de citron).

 

Colorer le glaçage royal avec des colorants alimentaires.

Coller les murs de la maison.

Carnaval05.jpg

 Bien laisser sécher.

Colorer les décorations avec du glaçage royal de différentes couleurs.

Mettre en position sur la maison.

Coller le toit ensuite.

 

Et on obtient ceci (de dos) :

cabaneOis07.jpg

 

et de face :

cabaneOis06.jpg

 

On peut bien sûr utiliser de la pâte à sucre ou de la pâte d'amande

pour décorer la maison...

Les petits bouts adoreront découper, peindre ou coller les différents éléments,

selon leur âge...

 

Si cette petite cabane vous plaît, vous pouvez aller voter pour moi ici.

Merci beaucoup !

 

Merci à Creavea pour ce concours :

Creavea

 

Bonne journée !

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12 avril 2013 5 12 /04 /avril /2013 07:00

J'avais envie de m'amuser avec les macarons,

et leur trouver des formes originales...

 

Voici donc mes macarons de Pâques :

MacPaques01.jpg

 

Oeufs, lapins et poussins se retrouvent

sur la (fausse) pelouse et se cachent parmi les fleurs...

Ils sont décorés avec du chocolat blanc coloré et des feutres alimentaires.

 

Les lapins sont au caramel beurre salé (recette ici)

MacPaques05.jpg

Pour les lapins marrons, j'ai fait la "tête" recto - verso,

pour les lapins blancs, d'un côté il y a la tête, de l'autre, le "popotin"...

 

Les oeufs sont fourrés d'une ganache Bounty (recette ici)

MacPaques03.jpg

 

Quant aux poussins, j'ai réalisé une ganache banane - fruits de la passion :

MacPaques04.jpg

 

C'est une recette que j'ai prise sur le site "Pure gourmandise"

 

Ingrédients :

- 2 bananes

- le jus d'1 citron

- 3 fruits de la passion

- 150 g de sucre en poudre

- 10 g de sucre vanillé

- 10 g de Vitpris

 

Préparation :

- Peler les bananes et les faire compoter avec le jus de citron et le sucre à feu moyen.

- Ouvrir les fruits de la passion. Les évider au-dessus d'un chinois. Ajouter la pulpe et le jus à la compotée de bananes. 

- Utiliser un filtre à thé ou à café pour faire infuser les graines des fruits de la passion dans la compotée. Laisser cuire 15 min.

- Mixer la compote obtenue.

- La porter à ébullition avec le sucre vanillé et le Vitpris pendant 3 min.

- Laisser refroidir avant de fourrer les macarons.

 

L'acidité des fruits de la passion est compensée par la douceur des bananes : un vrai délice !

 

MacPaques02.jpg

 

Bonne journée !

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7 mars 2013 4 07 /03 /mars /2013 07:00

Lorsque j'ai vu ces petits lapins chez ma copine Bree,

du très joli blog "Gâteaux and Co",

j'ai tout de suite eu envie de les réaliser moi aussi...

 

Lapin03.jpg

 

Pour les réaliser, j'ai repris ma recette des oiseaux briochés.

J'ai obtenu une quinzaine de lapins.


J'ai formé des patons de 70 g : environ 50 g pour le corps,

et 20 g pour la tête et la queue.

 

Faire une spirale pour le corps.

Former les oreilles du lapin avec des ciseaux.

Enfoncer une pépite de chocolat pour l'oeil.

Lapin01.jpg

 

Faire cuire à four préchauffé à 180°C, 15 min environ.

Lapin02.jpg

 

Voilà une petite idée qui peut être sympa pour Pâques,

pour décorer la table ou offrir aux enfants... ou aux grands... 

 

Bonne journée !

 


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2 mars 2013 6 02 /03 /mars /2013 07:00

Il y a longtemps que j'avais repéré cette recette

de Sylvie Aït-Ali,

et j'ai enfin trouvé l'occasion de la réaliser...

 

Voici mon petit mouton en choux :

mouton-copie-2.jpg

 

J'ai repris sa recette, qui était délicieuse,

avec quelques modifications...

 

Pour une 50aine de petits choux, parfums vanille et chocolat.

 

Ingrédients :

Pâte à choux

- 15 cl de lait

- 150 g de beurre

- 170 g de farine

- 6 oeufs

- 1/2 c à café de sel

 

Crèmes :

- 1 l de lait

- 10 jaunes d'oeufs

- 330 g de sucre

- 65 g de maïzéna

- 80 g de beurre mou

- 1 c à café de vanille liquide

- 100 g de chocolat noir à dessert

 

Nappage :

- 400 g de chocolat blanc

- pâte d'amande rose, noire et blanche

 

mouton02.jpg

 

Préparation :

Préparer la pâte à choux :

- Faire chauffer le lait avec le beurre coupé en morceaux et le sel. Porter à ébullition.

- Ajouter la farine d'un seul coup et mélanger vivement 1 à 2 min sur le feu.

- Eteindre le feu et verser la pâte dans le bol d'un robot.

- Ajouter les oeufs 1 à 1, jusqu'à complète absorption.

- Préchauffer le four à 210°C, four traditionnel.

- A l'aide d'une poche à douille, dresser environ 50 petits choux, et 1 plus gros, pour la tête.

- Mettre au four 20 à 25 min.

 

Préparer  les crèmes :

- Porter le lait à ébullition avec la vanille.

- Dans un saladier, fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzéna.

- Verser un peu de lait bouillant sur les jaunes, puis remettre le tout dans la casserole et laisser cuire quelques minutes jusqu'à épaississement.

- Hors du feu, ajouter le beurre.

 

- Séparer la crème en 2 parts. Ajouter dans l'une le chocolat noir et bien mélanger.

 

- Avec une poche à douille, garnir les choux de crème, en perçant un trou avec la pointe d'un couteau.

 

Préparer le nappage :

- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. 

- Tremper le haut des choux dans le chocolat, et laisser le chocolat durcir.

 

Montage :

- Assembler les choux en forme de dôme.

- Recouvrir le gros choux de pâte d'amande rose. Réaliser le nez. Ajouter les yeux et les oreilles, dessiner un sourire.

- Ajouter des boules de pâte d'amande blanche sur la tête.

- Placer au frigo jusqu'à dégustation.

mouton03.jpg

 

Le gros intérêt de cette crème est que l'on prépare une grosse quantité pour la base, puis on divise en différentes parts selon les parfums souhaités...

Ici, j'ai fait vanille et chocolat, mais on peut aussi ajouter 60 g de praliné, ou 40 g de chocolat blanc + 2 c à café de café soluble...

 

Bonne journée !


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3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 11:08

chocolats.jpg

Pour les grands, j'ai fait ces chocolats :

parfums praliné, praliné croustillant, noix de coco et caramel beurre salé

(recette ici)

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gateauenfetedelilou25 - dans Pâques
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3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 11:06

oeufs.jpg

Pour Pâques, j'ai réalisé ces oeufs en chocolat pour les enfants,

friture.jpg

accompagnés bien sûr d'une petite friture...

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gateauenfetedelilou25 - dans Pâques
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