Caramel au beurre salé (à tartiner)

Voici la recette de caramel au beurre salé

que j'ai utilisée pour mon entremet ici.

(recette du site Ôdélices)

Un caramel tellement bon, qu'on finit le pot avec les doigts... 

Pour 250 g environ,

Ingrédients :

- 100 g de sucre semoule

- 40 g de beurre demi-sel (ou beurre doux avec une pincée de sel)

- 20 cl de crème liquide entière

Préparation :

- Faire chauffer le sucre seul dans une casserole en inox sur feu moyen. Laisser cuire sans remuer jusqu'à ce qu'il fonde et caramélise.

- Faire chauffer la crème liquide.

- Ajouter peu à peu le beurre, puis la crème en mélangeant vivement avec un fouet pour éviter les grumeaux (attention aux projections !).

- Lorsque la préparation est bien homogène, poursuivre la cuisson 5 minutes et retirer du feu.

- Verser dans un petit pot à confiture et laisser refroidir. Conserver au réfrigérateur.

Rem : vous pouvez ajouter quelques carrés de chocolat pour une crème caramel au chocolat.

Le pot peut se garder 3 semaines - 1 mois au réfrigérateur.

Merci Laurence pour cette délicieuse recette ! 

Comments

[domi]

" Car Amel " elle aime bien ça....

[Lilou25]

C'est mieux que le "cas Outchouc"...

[lolo2312]

j'adore ça aussi :)

[Lilou25]

Oh ouiii ! Moi aussi !!!


Bisous ma belle, bonne soirée !

[Sucrés Délices]

Huuuum, le caramel au beurre salé... j'en bave devant mon écran !

[gateauenfetedelilou25]

J'en ai refait cet après-midi pour garnir des macarons... Mon doigt a "dérapé" plusieurs fois dans le pot... lol !

[gateauxpao]

Merci pour la recette LIlou... je n'ai plus d'excuses.... je le voulais faire depuis longtemps mais je ne trouve pas le temps... il a l'air si bon!!!! bonne journée

[gateauenfetedelilou25]

C'est une vraie tuerie !!! Et ce n'est pas long à faire en plus. Alors, plus d'excuses... lol ! Bisous !

[lacuisinedecheznous]

J'en ai fait il y a pas longtemps pour mon ma pomme d'amour au chocolat (même principe que ta pomme déguisée)! Les grands esprits se rencontrent!


Bisous.

[gateauenfetedelilou25]

Il faut que j'aille voir ça ! Merci de ta visite ! Bisous