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Chocolat ganache Cointreau mandarines

Chocolats

29.01.2013 …

Par Lilou25

C'est une recette que j'ai trouvée sur le blog

"Chocolat à tous les étages"

et que j'ai adaptée un petit peu...

Ingrédients :

- 300 g de chocolat noir

- 50 g de mandarines confites

- 2 à 3 c à soupe de Cointreau

- 5 à 6 cuillères à soupe de crème liquide

Préparation :

- Tempérer le chocolat noir (le faire fondre à 50 - 55°C, le faire refroidir à 26 - 28°C, et le rechauffer à 32°C).

- Peindre les moules à chocolat 3 fois, en laissant figer le chocolat au frais entre chaque couche.

- Préparer la ganache : mélanger 10 c à soupe de chocolat noir avec la crème liquide chauffée. Ajouter les écorces de mandarines coupées en petits morceaux. Bien mélanger.

- Remplir jusqu'aux 2/3 les moules à chocolat et finir par une couche de chocolat noir pour les fermer.

- Laisser prendre au frais et démouler.

Rem : on peut bien sûr utiliser des écorces d'oranges confites à la place des mandarines, mais j'ai trouvé ces écorces de mandarines particulièrement moelleuses et moins amères que les écorces d'orange. Elles se mariaient à merveille avec ces chocolats...

Bonne journée !

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J

Julia T

01/02/2013 03:29

<br /> Ça m'a l'air délicieux mais pas d'alcool pour moi, je vais donc passer mon tour et revenir demain! Bises ma belle!<br />

L

Lilou25

01/02/2013 08:26

<br /> <br /> Pas de problème... Bisous !<br /> <br /> <br /> <br />

G

gateauxpao

31/01/2013 17:05

<br /> ils iront très bien avec mon café!!!! sans liquer par contre.... biz<br />

L

Lilou25

31/01/2013 20:12

<br /> <br /> Pas de problème... Ils doivent être très bons sans liqueur aussi... Bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

V

Valou

30/01/2013 22:05

<br /> C'est un supplice de les regarder sans pouvoir y gouter...<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />

L

Lilou25

30/01/2013 22:09

<br /> <br /> lol ! Il y a la recette, y'a plus qu'à... Bisous !<br /> <br /> <br /> <br />

M

mimicooking

30/01/2013 17:42

<br /> ils ont l'air super bon<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bisous, bonne journée<br />

L

Lilou25

30/01/2013 17:44

<br /> <br /> Merciiii ! On les a bien appréciés ! Bonne journée, bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

choupette82

30/01/2013 15:00

<br /> tout simplement sublimes tes bonbons aux chocolat ! bises<br />

L

Lilou25

30/01/2013 17:35

<br /> <br /> Merci beaucoup ! Et très bons aussi ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />