Voici un blog de gâteaux originaux, pour toutes les fêtes...
/idata%2F5082360%2F2012%2F2012-n-3%2FChocolats01.jpg)
Voici les derniers chocolats que j'avais réalisé pour cette boîte. Après les rochers au praliné, les raffaellos maison, les chocolats aux épices, voici les chocolats à la fleur d'oranger... Pour une 30aine de chocolats Ingrédients : - 300 g de chocolat...
Lire la suite/idata%2F5082360%2F2012%2F2012-n-3%2FChocEpices01.jpg)
J'ai voulu tester une ganache aux épices pour ces chocolats, et j'ai bien apprécié ! Un bon goût de chocolat au lait, et les différentes épices apportent une petite note très originale... Pour 15 chocolats environ Ingrédients : - 150 g de chocolat noir...
Lire la suite
Comme promis, voici l'intérieur de la boîte décorée en procelaine froide que vous avez pu voir ici... De délicieux petits chocolats maison... Il y a mes classiques rochers au praliné, dont vous trouverez la recette ici. Je vous présente aujourd'hui la...
Lire la suite/idata%2F5082360%2F2012%2FRochers1.jpg)
J'ai trouvé cette recette sur le blog de 1,2,3,4 filles aux fourneaux... et c'est une tuerie !!! Une noisette torréfiée, enrobée d'un praliné maison croustillant, puis un enrobage de chocolat au lait et aux noisettes... et on fond de plaisir... Pour 20...
Lire la suite/idata%2F5082360%2F2012%2F4Choc.jpg)
Voici quelques chocolats maison, pour garnir la boîte en chocolat... J'ai repris mes recettes "classiques" : Chocolat à la noix de coco, chocolat au praliné croustillant, chocolat au spéculoos, et voici un petit nouveau : chocolat à la framboise... Une...
Lire la suite/idata%2F5082360%2F2012%2Fboite8.jpg)
Voici la recette que j'ai utilisée pour garnir une boîte en meringue (ici). Ingrédients : - 250 g de chocolat à 55% - 12,5 cl de crème fraîche liquide - 250 g de chocolat tempéré (à 55% aussi) - 100 g de cacao en poudre Préparation : - Porter la crème...
Lire la suite/idata%2F5082360%2F2011%2FSapinMendiants.jpg)
Pour les petits cadeaux de fin d'année, j'avais envie d'offrir des mendiants. Et pourquoi ne pas les présenter d'une manière originale ? Voici donc mes Sapins en mendiants... Pour les réaliser, c'est très simple. Fondre et tempérer (méthode ici) le chocolat...
Lire la suite/idata%2F5082360%2F2011%2FMendiants1.jpg)
Après avoir vu la recette et les magnifiques photos des Mendiants Provençaux d'Isis sur son blog "Sucrés Délices", il fallait que j'essaie cette recette... C'est une explosion de parfums au fur et à mesure de la dégustation de ce petit chocolat... Le...
Lire la suite/idata%2F5082360%2F2011%2Fchocolat2.jpg)
Voici quelques chocolats maison... Les "classiques" : praliné, praliné croustillant, caramel - beurre salé et noix de coco (recettes ici) et 2 "petits nouveaux" : chocolats aux spéculoos (recette de Virg) et chocolats clémentine - cannelle Ganache spéculoos...
Lire la suite/idata%2F5082360%2F2010%2FchocolatsNoel.png)
Chocolats réalisés pour Noël. Plusieurs parfums : praliné, praliné croustillant, noix de coco et caramel - beurre salé. DE-LI-CIEUX !!! Pour 3 plaques de 16 chocolats (48 chocolats) : - tempérer 300 g de chocolat noir (pâtissier à 55 %) (50-55°C / 27-...
Lire la suite