entremets

Mousses mignardises

Entremets

Par Lilou25

Lou, du blog "Tentations sucrées... mais pas que" organise un petit concours pour le 1er anniversaire de son blog. Le thème : réaliser un dessert sans sucre, pour diabétique. J'ai trouvé ce thème très intéressant et je me suis plongée dans quelques recettes...

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Bavarois caramel beurre salé, pomme en trompe l'oeil

Entremets

Par gateauenfetedelilou25

Voici un bavarois au caramel beurre salé, sur lequel repose une tuile de caramel, et au milieu duquel trône une pomme en trompe l'oeil, constituée d'une coque en chocolat coloré, au coeur de laquelle on peut trouver une poêlée de pommes caramélisées et...

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Entremet poire chocolat

Entremets

Par gateauenfetedelilou25

J'avais déjà réalisé un entremet de ce type, mais en version individuelle (ici). Voici un biscuit macaron, recouvert d'une ganache au chocolat, surmonté d'un croustillant au praliné, d'une compotée de poires puis une mousse aux poires... J'ai décidé cette...

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Piña Colada... revisitée

Entremets

Par gateauenfetedelilou25

Un de mes cocktails favoris est la Piña Colada... Ce petit goût d'ananas, associé à la noix de coco et au rhum... un délice ! Alors, quand j'ai vu cette recette sur le magazine Thuriès, j'ai aussitôt décidé de la réaliser... en l'adaptant bien sûr à ma...

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Bavarois mangue - framboises - noix de coco

Entremets

Par gateauenfetedelilou25

J'avais envie d'un dessert fruité... J'ai choisi de faire un bavarois mangue, framboises et noix de coco, histoire de mettre un peu d'exotisme et de soleil dans l'assiette... Une dacquoise à la noix de coco, surmontée d'une mousse à la framboises, puis...

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Coquille St Jacques exotique

Entremets

Par gateauenfetedelilou25

J'avais envie d'un petit dessert léger et fruité. Sur une compotée d'ananas et de mangues caramélisée, j'ai posé 2 tuiles en forme de coquille St Jacques, dans lesquelles j'ai déposé une perle de bavarois à la noix de coco avec morceaux de mangues caramélisés......

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Entremet abricot - pain d'épices

Entremets

Par gateauenfetedelilou25

Pour ce week-end, j'avais envie de la fraîcheur acidulée des abricots, que l'on commence à trouver dans nos étales. J'ai décidé d'y associer la douceur des épices... Voici donc une compotée d'abricots insérée dans une mousse au pain d'épice, le tout déposé...

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Entremet aux framboises et chocolat blanc

Entremets

Par gateauenfetedelilou25

Voici une recette dont j'avais vu la présentation sur le site "Passion Pâtisserie". Par contre, je n'ai pas pris sa recette, j'avais envie de tester plusieurs saveurs et textures... Voici donc un entremet aux framboises et chocolat blanc. Le moelleux...

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Petits framboisiers... à ma façon

Entremets

Par gateauenfetedelilou25

Eh oui, vous commencez à me connaître, je n'aime pas faire dans le "traditionnel"... J'aime bien modifier les recettes et les revisiter à ma façon... J'ai pris l'idée de présentation chez Sandrine, et j'ai adapté sa recette avec ce que j'avais dans le...

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Entremet mangue - vanille et noix de coco

Entremets

Par gateauenfetedelilou25

J'avais envie d'exotisme cette fois-ci, envie du doux parfum des mangues... J'ai donc réalisé cet entremet aux saveurs des îles, et je ne fus pas déçue... Cet entremet est constitué d'une dacquoise à la noix de coco, d'un bavarois à la mangue, d'une compotée...

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